Barcelona acoge KAUSAL 2012, un foro internacional sobre seguridad alimentaria

Barcelona acoge KAUSAL 2012, un foro internacional sobre seguridad alimentaria

.En los últimos años se han sucedido los casos de alerta alimentaria en Europa, como la venta de piensos con dioxinas o el brote de E.coli por la ingesta de alimentos en mal estado, que demuestran la necesidad de mejorar los sistemas de control, así como la información que  se ofrece a la población sobre estos temas. Con este objetivo, y también para reflexionar en torno a los retos, presentes y futuros, que se plantea el sector, Barcelona acogerá, del 17 al 19 de octubre, el V Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad alimentaria KAUSAL 2012, que organiza la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA).
(más…)

La seguretat alimentària al programa Eureka de COMRàdio

La seguretat alimentària al programa Eureka de COMRàdio

.El passat mes de desembre el programa Eureka de COMRàdio va entrevistar a Gemma Revuelta, subdirectora de l’Obervatori de la Comunicació Científica-UPF, amb motiu de l’edició de l’Informe SAM 2010.

Gemma Revuelta va exposar algunes de les principals conclusions de l’Informe Seguretat Alimentaria als Mitjans de comunicació (SAM) com ara que l’alimentació i la seguretat del què mengem cada vegada interessa més, així com també la preocupació sobre la disponibilitat d’aliments, o el límit entre tradició i innovació i la poca neutralitat amb la qual sovint treballa la premsa, entre d’altres.

Aquí podeu escoltar el podcast de l’entrevista que durà uns 23 minuts aproximadament:

L’Informe SAM és un estudi que recull totes les notícies sobre seguretat alimentària publicades a set diaris catalans: El País (edició de Catalunya), La Vanguardia, El Punt (edició de Girona), Segre, Diari de Tarragona, 20 minutos i ADN.

El terme seguretat alimentària engloba dos conceptes, que els anglosaxons anomenen: food security i food safety. El primer fa referència a la disponibilitat d’aliments en quantitats suficients, i el segon a la innocuïtat dels aliments, és a dir, a la garantia de la seva salubritat per al consumidor. El 2010 no ha estat un any especialment destacat per la presència d’alertes alimentàries, i en canvi sí s’ha caracteritzat per un nombre destacat de textos que fan referència a la food security.

L’Informe SAM forma part de les activitats de la Plataforma SAM que és una iniciativa endegada al gener de 2008 per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) de la Generalitat de Catalunya i l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC) de la Universitat Pompeu Fabra (UPF).

Descarregar l’Informe SAM 2010 en format pdf. L’informe està editat en català, castellà i anglès.

Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació – SAM 2010

Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació – SAM 2010

L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC-UPF) van presentar ahir de forma conjunta l’Informe SAM 2010, que analitza anualment la cobertura que han rebut les qüestions relacionades amb la seguretat del que mengem als mitjans de comunicació a Catalunya.

El terme seguretat alimentària engloba dos conceptes, que els anglosaxons anomenen: food security i food safety . El primer fa referència a la disponibilitat d’aliments en quantitats suficients, i el segon a la innocuïtat dels aliments, és a dir, a la garantia de la seva salubritat per al consumidor.  El 2010 no ha estat un any especialment destacat per la presència d’alertes alimentàries, i
(más…)

Tecnologia o tradició a la cuina? Presentació Informe SAM 2010

Tecnologia o tradició a la cuina? Presentació Informe SAM 2010

.El dimecres, 30 de novembre de 10 a 13h tindrà lloc la presentació de l’Informe SAM 2010 (Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació).

La presentació anirà a càrrec de Josep Maria Casasús (degà Facultat de la Comunicació, UPF, director acadèmic de l’OCC-UPF), Xavier Llebaria (director Agència Catalana de Seguretat Alimentària) i Gema Revuelta, subdirectora Observatori de la Comunicació Científica.
(más…)

Presentació Informe SAM 2010 (Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació)

Presentació Informe SAM 2010 (Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació)

.El dimecres, 30 de novembre de 10 a 13h tindrà lloc la presentació de l’Informe SAM 2010 (Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació). Els informes SAM analitzen la cobertura que han rebut les qüestions relacionades amb la seguretat del que mengem als mitjans de comunicació a Catalunya.

L’estudi forma part de les activitats de la Plataforma SAM , una iniciativa conjunta de l’ Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’ Observatori de la Comunicació Científica de la Universitat Pompeu Fabra (OCC-UPF).
(más…)