Cocina tradicional y tecnología: ¿pueden convivir?

.Ya se ha editado, en versión digital, el nuevo monográfico SAM titulado Cocina tradicional y tecnología: ¿pueden convivir? dónde se recogen las principales aportaciones y conclusiones de la mesa redonda que la Plataforma SAM organizó el pasado 30 de noviembre  en el marco de la presentación del Informe SAM 2010 (Seguridad Alimentaria en los Medios de Comunicación) que presentó Gema Revuelta, subdirectora del OCC-UPF.
La mesa redonda, moderada por Patricia Gosálbez, responsable de Información Científica de la ACSA, contó con la participación de Claudi Mans (Campus de la Alimentació Torribera, UB), Ada Parellada (restauradora de Semproniana), Toni Massanés (Fundación Alicia), Tana Collados (programa Cuines de TV3),Milagros Pérez Oliva (El País) y Eva Pomares (El Punt Avui).
Leer más

En quines condicions viuen els animals que mengem?

.La Plataforma SAM , una iniciativa de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’Observatori de la Comunicació Científica de la UPF (OCC-UPF), ha publicat el document monogràfic titulat Benestar animal al plat i als mitjans de comunicació.

Aquest document, que es pot descarregar en format pdf en català, castellà i anglés, recull les principals aportacions i conclusions de la taula rodona que la Plataforma SAM va organitzar el proppassat 20 de juny per obrir un debat entorn les condicions de vida i el benestar dels animals que es destinen al consum alimentari, així com la percepció social que, sobre aquest tema, té la població a partir de la informació que n’ofereixen els mitjans de comunicació.
Leer más

Do we want to eat additives?

.
The SAM Platform (Food Safety and Media), constituted by the Catalan Food Safety Agency (ACSA) and the Observatory of Scientific Communication (OCC-UPF), has launched today the English version of the new SAM Monographic entitled Do we want to eat additives? The document  summarizes the highlights of the meeting organised by the SAM Platform on 28th April 2010 in the Colegio de Periodistas de Barcelona, devoted to the social debate on the industrial use and the safety of food additives.

Do we want to eat additives? is the fourth monographic published by the SAM Platform, which has also been published in Catalan and Spanish.

More information about SAM Monographics

Volem menjar additius?

.
La Plataforma SAM, constituïda per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC-UPF), ha publicat la versió digital del nou document monogràfic titulat Volem menjar additius?, dedicat al debat social sobre l’ús d’additius alimentaris.

El document resumeix els aspectes més destacables de la reunió en petit comitè que la Plataforma SAM convocà el passat 28 d’abril del 2010 al Col•legi de Periodistes de Barcelona. De moment, la Plataforma SAM ha publicat en format PDF les versions catalana i castellana del monogràfic. No obstant, en breu, sortirà també el PDF del document en anglès i la versió impresa en català.

Leer más

Nou Monogràfic SAM sobre mitjans de comunicació i seguretat alimentària

.

La Plataforma SAM, Seguretat Alimentària i Mitjans de Comunicació, composta per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’OCC, ha publicat aquesta setmana el seu tercer quadern Monogràfic SAM. El document, titutlat És segur el que mengem? La seguretat alimentària als mitjans de comunicació, resumeix el debat que es generà entorn als resultats de l’Informe SAM 2008, en el seu acte de presentació, que va tenir lloc l’1 de desembre del 2009 a la seu de l’Institut d’Educació Continuada (IDEC) de la UPF. El tercer Monogràfic SAM sintetitza les intervencions dels quatre professionals de diferents mitjans de comunicació que intervingueren en la jornada, després de la presentació de l’Informe de la mà d’Eduard Mata, director de l’ACSA, i Gema Revuelta, sotsdirectora de l’OCC.

Leer más

El papel de los medios de comunicación en el debate de los transgénicos

.

La información sobre los organismos modificados genéticamente (OMG) es posiblemente una de las más complejas para un comunicador al intervenir datos científicos, técnicos, económicos, culturales, sociales, políticos, legislativos, etc. El hecho de tratarse de una aplicación relativamente nueva y que parte de conceptos poco conocidos por parte del público general aumenta aún más su complejidad a la hora de hablar. Dada la actualidad de esta cuestión en el conjunto de la sociedad catalana, la Plataforma SAM, compuesta por el Observatori de la Comunicació Científica i la Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) de la Generalitat de Catalunya, ha querido dedicar el Segundo Monográfico SAM a este controvertido tema.

Leer más