Seguretat alimentària i percepció social; el cas dels “cogombres assassins”

-En l’últim número de la revista Periodística, editada per Institut d’Estudis Catalans, s’ha publicat l’article Comunicació d’alertes alimentàries: el cas dels «cogombres assassins» de Gema Revuelta i Verònica Escurriol.

L’article examina el cas de la crisi dels “cogombres assassins” espanyols relacionats amb la intoxicació per E. Coli a Alemanya; i analitza l’evolució de la crisi amb la seva fase prèvia, la culminació i el desenllaç.
Leer más