ExpAliments 2012: un día para aprender todo sobre la alimentación

.Comer bien, hacer deportes, cuidar la salud y pasar un buen rato con familia y amigos. Esto es lo que propone ExpAliments 2012, una jornada gratuita que se realizará el 17 de noviembre en el Campus de la Alimentació de Torribera de la Universitat de Barcelona (UB) con el apoyo de la ACCC.

El encuentro, que se celebrará en Santa Coloma de Gramenet, tratará acerca de la seguridad alimentaria y contará con actividades para todos los públicos, desde el infantil hasta el especializado.
Leer más

El model alimentari actual, a debat

.D’on venen els aliments què mengem? Com s’han produït? Quin grau de seguretat ofereixen? Quin impacte té el sistema de producció actual d’aliments sobre la salut i el medi ambient? Són preguntes que planteja el cicle de debats Alimentar el món, seguretat i sostenibilitat en la producció global d’aliments, que organitzen B-Debates – una iniciativa conjunta de Biocat i l’Obra Social Fundació“La Caixa”– i el Centre de Cultura Contemporània de Barcelona (CCCB) que té com a objectiu . reflexionar entorn el nostre model alimentari.
Leer más

Los alimentos clonados, ¿cada vez más cerca?

.Hasta el próximo 3 de septiembre, los ciudadanos de la Unión Europea (UE), podrán expresar su opinión acerca de la posibilidad de clonar animales para producir alimentos. La iniciativa ha sido impulsada por Dirección General de Salud y Consumidores de la Comisión Europea (CE), que este mes ha abierto una consulta pública para conocer las diferentes opiniones y la aceptación de esta técnica  a nivel social, medioambiental y económico.
Leer más

Barcelona acoge KAUSAL 2012, un foro internacional sobre seguridad alimentaria

.En los últimos años se han sucedido los casos de alerta alimentaria en Europa, como la venta de piensos con dioxinas o el brote de E.coli por la ingesta de alimentos en mal estado, que demuestran la necesidad de mejorar los sistemas de control, así como la información que  se ofrece a la población sobre estos temas. Con este objetivo, y también para reflexionar en torno a los retos, presentes y futuros, que se plantea el sector, Barcelona acogerá, del 17 al 19 de octubre, el V Congreso Internacional de Autocontrol y Seguridad alimentaria KAUSAL 2012, que organiza la Agencia Catalana de Seguridad Alimentaria (ACSA).
Leer más

Cocina tradicional y tecnología: ¿pueden convivir?

.Ya se ha editado, en versión digital, el nuevo monográfico SAM titulado Cocina tradicional y tecnología: ¿pueden convivir? dónde se recogen las principales aportaciones y conclusiones de la mesa redonda que la Plataforma SAM organizó el pasado 30 de noviembre  en el marco de la presentación del Informe SAM 2010 (Seguridad Alimentaria en los Medios de Comunicación) que presentó Gema Revuelta, subdirectora del OCC-UPF.
La mesa redonda, moderada por Patricia Gosálbez, responsable de Información Científica de la ACSA, contó con la participación de Claudi Mans (Campus de la Alimentació Torribera, UB), Ada Parellada (restauradora de Semproniana), Toni Massanés (Fundación Alicia), Tana Collados (programa Cuines de TV3),Milagros Pérez Oliva (El País) y Eva Pomares (El Punt Avui).
Leer más

La seguretat alimentària al programa Eureka de COMRàdio

.El passat mes de desembre el programa Eureka de COMRàdio va entrevistar a Gemma Revuelta, subdirectora de l’Obervatori de la Comunicació Científica-UPF, amb motiu de l’edició de l’Informe SAM 2010.

Gemma Revuelta va exposar algunes de les principals conclusions de l’Informe Seguretat Alimentaria als Mitjans de comunicació (SAM) com ara que l’alimentació i la seguretat del què mengem cada vegada interessa més, així com també la preocupació sobre la disponibilitat d’aliments, o el límit entre tradició i innovació i la poca neutralitat amb la qual sovint treballa la premsa, entre d’altres.

Aquí podeu escoltar el podcast de l’entrevista que durà uns 23 minuts aproximadament:

L’Informe SAM és un estudi que recull totes les notícies sobre seguretat alimentària publicades a set diaris catalans: El País (edició de Catalunya), La Vanguardia, El Punt (edició de Girona), Segre, Diari de Tarragona, 20 minutos i ADN.

El terme seguretat alimentària engloba dos conceptes, que els anglosaxons anomenen: food security i food safety. El primer fa referència a la disponibilitat d’aliments en quantitats suficients, i el segon a la innocuïtat dels aliments, és a dir, a la garantia de la seva salubritat per al consumidor. El 2010 no ha estat un any especialment destacat per la presència d’alertes alimentàries, i en canvi sí s’ha caracteritzat per un nombre destacat de textos que fan referència a la food security.

L’Informe SAM forma part de les activitats de la Plataforma SAM que és una iniciativa endegada al gener de 2008 per l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) de la Generalitat de Catalunya i l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC) de la Universitat Pompeu Fabra (UPF).

Descarregar l’Informe SAM 2010 en format pdf. L’informe està editat en català, castellà i anglès.

Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació – SAM 2010

L’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’Observatori de la Comunicació Científica (OCC-UPF) van presentar ahir de forma conjunta l’Informe SAM 2010, que analitza anualment la cobertura que han rebut les qüestions relacionades amb la seguretat del que mengem als mitjans de comunicació a Catalunya.

El terme seguretat alimentària engloba dos conceptes, que els anglosaxons anomenen: food security i food safety . El primer fa referència a la disponibilitat d’aliments en quantitats suficients, i el segon a la innocuïtat dels aliments, és a dir, a la garantia de la seva salubritat per al consumidor.  El 2010 no ha estat un any especialment destacat per la presència d’alertes alimentàries, i
Leer más

Tecnologia o tradició a la cuina? Presentació Informe SAM 2010

.El dimecres, 30 de novembre de 10 a 13h tindrà lloc la presentació de l’Informe SAM 2010 (Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació).

La presentació anirà a càrrec de Josep Maria Casasús (degà Facultat de la Comunicació, UPF, director acadèmic de l’OCC-UPF), Xavier Llebaria (director Agència Catalana de Seguretat Alimentària) i Gema Revuelta, subdirectora Observatori de la Comunicació Científica.
Leer más

Presentació Informe SAM 2010 (Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació)

.El dimecres, 30 de novembre de 10 a 13h tindrà lloc la presentació de l’Informe SAM 2010 (Seguretat Alimentària als Mitjans de comunicació). Els informes SAM analitzen la cobertura que han rebut les qüestions relacionades amb la seguretat del que mengem als mitjans de comunicació a Catalunya.

L’estudi forma part de les activitats de la Plataforma SAM , una iniciativa conjunta de l’ Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’ Observatori de la Comunicació Científica de la Universitat Pompeu Fabra (OCC-UPF).
Leer más

En quines condicions viuen els animals que mengem?

.La Plataforma SAM , una iniciativa de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) i l’Observatori de la Comunicació Científica de la UPF (OCC-UPF), ha publicat el document monogràfic titulat Benestar animal al plat i als mitjans de comunicació.

Aquest document, que es pot descarregar en format pdf en català, castellà i anglés, recull les principals aportacions i conclusions de la taula rodona que la Plataforma SAM va organitzar el proppassat 20 de juny per obrir un debat entorn les condicions de vida i el benestar dels animals que es destinen al consum alimentari, així com la percepció social que, sobre aquest tema, té la població a partir de la informació que n’ofereixen els mitjans de comunicació.
Leer más